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《淇县之窗》( 作者文集之九)        好运快三      序言       作者近照      手稿

 
《淇河之歌》---作者: 贾振君

大水头柿子甜似蜜

 

      日出太行东山坳,云梦晨钟惊飞鸟,林间小溪水潺潺,牛羊哞哞满山跑,金秋八月柿流丹,大山人杰物亦饶。这是一个美丽的地方,而且还盛产着火红的、蜜一样的柿子,它就是大水头村。   
      大水头村位于淇县鹿台寺风景区西2公里的一个山坳里,村子不过百余口人,清一色的石头房子全部建在一条河谷的两畔,石拱桥和石阶小巷将每座房子串联起来,显得层次分明、错落有致。谷底多是柳树和杨树,蓊蓊郁郁,房屋被掩映在翠绿的烟雾中。村子四面环山,抬头仰望即是斧削的山峰,葱笼的山坡,盘旋的山鹰…… 溯河而上,跋涉一、二公里,方抵尽头,只见谷底布满了无数只泉眼,泉水从石罅中喷涌而出,叮叮淙淙,轻脆悦耳,似拨动的琴弦。原来此处正是断王河的源头,只是水势日渐枯竭,除了偶尔天降暴雨才能形成大水外,已看不到昔日的胜景了,这也正是村子得名的原因。   
      柿树就生长在河谷的两岸,一片连着一片,宛如燃烧的火焰,又像天边的彩霞。初看时你以为那红色是树上的叶子,可是错了,树叶早落光了,剩下的是一树树的“红灯笼”!农谚说旱枣涝柿,今年的柿子又是一个好收成,柿子压弯了每根枝头。山里民风纯朴善良,对于每一位过路者,乡亲们都会热情地摘几个让您充饥解渴。这里的柿子属净绵柿品种,个儿不大,但柔软细腻,晶莹剔透,红色欲滴,除掉柿蒂,下面露出一个小圆孔,用嘴噙住稍用力吸吮,柿子的汁液立刻盈满口腔,那是一种带有野性的、甜丝丝的、滑滑的感觉,如琼浆似甘露,直甜到心窝儿,余味不绝,各地的柿子品过无数,惟有这里的最令人难忘。我想,或许是山泉水的浇灌,或许是鹿台这块神奇土地的滋养,或许是吸收了日月的精华和太行山的灵气,才使它生长得如此出色。难怪:“薛柏庄的苹果,油城的梨,大水头的柿子甜似蜜。”这句口头禅在淇县流传了上百年而不衰。   
      现在柿子还未大量上柿,乡亲们小心翼翼地把那些熟透的柿子摘下来放到荆篮里,然后不辞劳苦担到县城去卖,要不了多久,一筐筐、一篓篓的柿子就会源源不断地流入市场,一饱人们的口福。除此之外,柿子还被制成挂柿、柿饼、柿瓣等干果,待到冬季和来年春天照样能吃上这颇具风味的山果。   
      柿子的产品吃起来各具特色,熟透的柿子是松软的,漤熟的柿子脆生生的,而柿饼、柿瓣则较劲道,但不管是哪种柿产品,只要是用大水头柿子制成,皆口感更佳,更具营养。   
  
  
  
              2005年5月21日

 

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